Tabla de embutidos Serranos

Base recomendada: tabla de madera rústica o pizarra grande.

🥩 Centro de la tabla

• Jamón serrano en lonchas finas, ligeramente dobladas en forma de abanico.

• Lomo embuchado en rodajas, intercalado con el jamón para dar contraste rojo-anaranjado.

🔴 Zona de los embutidos

• Chorizo: rodajas medianas, en línea semicircular.

• Salchichón: al lado del chorizo, alternando rodaja de chorizo / rodaja de salchichón para dar color.

⚫ La trilogía de morcillas

Colócalas en un rincón destacado:

• Morcilla de cebolla: cortada en rodajas gruesas.

• Morcilla de gueña: en rodajas más finas (para suavizar su sabor intenso).

• Morcilla blanca: en rodajas o medias lunas, para aportar contraste de color.

🟤 Acompañamientos

• Queso curado de oveja/cabra: en triángulos, formando un abanico.

• Aceitunas aliñadas: en un cuenquito de barro pequeño.

• Tomates secos en aceite: en otro cuenco, añaden color y sabor.

• Pan de pueblo: rebanadas rústicas en una cesta aparte.

• Aceite de oliva virgen extra D.O. Sierra de Segura: en una aceitera pequeña para mojar el pan.

🌿 Toques finales

• Decora con unas ramas de romero o tomillo fresco (muy de la sierra).

• Puedes añadir unas almendras fritas de la zona para dar textura crujiente.

👉 Con esta disposición consigues:

• Variedad visual (rojos del chorizo/jamón, negros de la morcilla, blancos del queso).

• Orden rústico pero elegante.

• Un guiño auténtico a la Sierra de Segura con las tres morcillas protagonistas.