Pipirrana

Ingredientes

Ingredientes de la pipirrana para 4 personas

½ cucharadita de sal
1 diente de ajo
50 ml de aceite de oliva virgen extra
3 tomates grandes
1 pimiento verde
1/2 cebolleta
1 cucharada de cominos
1 chorreon de aceite de oliva virgen extra al gusto.

Hay quien tambien le añade:

180 g de atún en aceite de oliva
2 huevos

Elaboración Receta

Por otra parte, lavamos, pelamos y picamos en trozos pequeños y regulares 3 tomates grandes y llevamos los trozos a un bol en el que haremos la pipirrana.

Lavamos 1 pimiento verde y 1/2 cebolleta, los cortamos en trozos pequeños y los añadimos al bol en el que teníamos los tomates.

Vertemos el majado de cominos y ajo sobre las hortalizas picadas.

Mezclamos todos los ingredientes del bol y los llevamos a una fuente para presentar la ensalada en la mesa, aunque la pipirrana está mejor si la llevamos a la nevera unas horas antes de comerla.

En otra versión la yema de huevo se maja con el ajo y el aceite y luego se le añaden los trozos de huevo y de atun, removiendo todo.