Flores de Orcera

Preparar la masa

• Mezclar los huevos con el azúcar, el licor, el agua y la pizca de sal.

• Incorporar poco a poco la harina hasta obtener una masa fina y homogénea, sin grumos.

• Dejar reposar 30 minutos.

Formar las flores

• Con un molde especial (o a mano), sumergir el molde en la masa para que se impregne y luego freírlo en aceite caliente.

• La masa se desprenderá del molde formando la flor.

Freír

• Freír en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

• Retirar y escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente.

Acabado

• Espolvorear con azúcar o bañar con miel al gusto.

• Servir una vez frías o tibias.