Carrasqueño

Ingredientes

Orujo de uva blanca (residuo de la prensada de la uva tras la elaboración del vino)
Agua
Levaduras naturales (si es necesario para la fermentación)
Especias o hierbas aromáticas (opcional, para infusionar el aguardiente)

Elaboración Receta

Fermentación: Se coloca el orujo en un recipiente adecuado con agua y, si es necesario, se añaden levaduras naturales para facilitar la fermentación.
Destilación: La mezcla fermentada se somete a destilación en un alambique de cobre, proceso que extrae el alcohol del orujo.
Infusión (opcional): Tras la destilación, el aguardiente puede infusionarse con hierbas o especias locales para añadirle aromas y sabores característicos.
Reposo: El aguardiente se deja reposar durante un periodo determinado para que los sabores se integren y se suavicen.
Embotellado: Finalmente, el aguardiente se filtra y se embotella para su consumo.

El carrasqueño de la Sierra de Segura es un aguardiente artesanal tradicional. Se elabora a partir de la destilación de orujo de uva blanca, siguiendo métodos ancestrales en alambiques de cobre. Este aguardiente se caracteriza por su sabor suave y afrutado, y se consume principalmente como digestivo o en celebraciones locales