Arroz dulce

Ponemos el agua a hervir junto la piel del limón.

Cuando empiece a hervir añadimos el colorante, las hebras de azafrán, la canela en rama y el arroz, dejando que hierva unos 15 minutos aproximadamente.

Comprobamos que tenga suficiente líquido para finalizar la cocción y no se quede seco (ha de quedar cremoso).

Unos 4 o 5 minutos antes de que esté completamente cocido el arroz, añadimos el azúcar, sin dejar de removerlo para que no se agarre en el fondo del cazo o cacharro.

Una vez diluida la azúcar y el arroz cocido, ya tenemos listo este postre tan simple y, a la vez tan rico.

Tan solo nos queda repartirlo donde tú lo prefieras, puede ser en platos hondos, en cuencos, en vasos, etc.

Le añadimos una lluvia de canela molida lo dejamos que enfrié y a la nevera hasta la hora de servir.